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VACHEMENT
BOEUF
!
C'est parti pour la 8ème édition des Européennes du
Goût !
2011 a connu un énorme succès avec plus de
30 000 visiteurs. C'est indéniablement
le rendez-vous des gastronomes du début
d'été !
Après la célébration du cochon l'an
dernier, une autre filière est mise en lumière en 2012 :
la viande bovine.
Il s'agit là encore de mettre en valeur le système de filières
courtes qui sont un gage de qualité.
Bien évidemment les autres produits de terroir seront également
au rendez-vous (vins, fromages, condiments, pâtisseries, épices,
confitures…). En effet, valoriser nos produits de terroir ainsi
que ceux de nos voisins (régions ou pays) est le fer de lance
des Européennes du goût.
Cette année plus que jamais,
qualité, innovation et convivialité
sont les seuls mots d'ordre.
  
Au programme des Européennes du
goût :
dégustations, ateliers du goût, démonstrations gastronomiques,
marché gourmand, concours des Goudots gourmands, repas
thématiques avec des chefs renommés…et depuis 2011 la vente à
l'assiette et au verre sur le marché.
Autre particularité de cette manifestation : la place
importante accordée au volet culturel avec animations de rue et
concerts non stop durant toute la durée de l'événement.
Le rendez vous est donc pris pour les amateurs de bonne chair,
les gourmands et les gourmets les
6, 7 et 8 juillet
à Aurillac.
  
  
PROGRAMME 2011
(à télécharger en PDF)
(programme 2012 en cours)
RECETTES DES CHEFS 2011
Sophie Goffinet :
ravioles aux crevettes et petits légumes à la ricotta.
Bouillon bisque au safran du Cantal.
Didier Guibert :
Ventrêche de porc aux artichauts et
truffes d'été
Jérôme Cazanave :
Sur un sablé au cantal, premières tomates
confites et cantal jeune juste fondu
CONCOURS DES GOUDOTS-GOURMANDS
Lauréats 2011
Liens utiles
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Communauté
d'Agglomération du Bassin d'Aurillac
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